Le chef Chikara Yoshitomi, champion du monde pâté-croûte — Tain l'Hermitage

Pierre Vaugeois
Décembre 6, 2017

Chikara Yoshitomi, est désormais le nouveau champion du monde de pâté en croûte.

Pour la 9ème édition de ce championnat du monde de pâté en croûte, 12 candidats sélectionnés s'affrontaient, venus des quatre coins du monde. Ils ont présenté lundi soir des pâtés qui ont nécessité des mois d'entraînement.

Après une dégustation de deux heures, le vainqueur, Chikara Yoshitomi âgé de 32 ans, s'est vu remettre le fameux trophée. Il a réalisé un pâté-croûte au canard colvert, foie gras, porto, épices et genièvres.

Le deuxième prix est revenu à Yoshiaki Sakaguchi du restaurant le Boudoir à Paris pour son pâté-croûte de veau et foie gras de canard. Le troisième est Aurélien Vidal du restaurant Vidal à Saint-Julien-Chapteuil en Haute-Loire.

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