La mort de Paul Bocuse, géant de la gastronomie

Claudine Rigal
Janvier 20, 2018

À 91 ans, Paul Bocuse est parti samedi matin rejoindre d'autres étoiles. Paul Bocuse était l'un des maîtres de la cuisine traditionelle, de la grande cuisine, et l'un des pionniers du mouvement que l'on appela dans les années 60 la nouvelle cuisine. Et les nombreuses récompenses reçues parlent pour lui.

Quant au Gault et Millau, il l'avait désigné Cuisinier du siècle et "pape de la gastronomie" en 1989. Monsieur Paul " est né le 11 février 1926 à Collonges-au-Mont d'Or. Il avait ainsi ouvert plus de neuf restaurants à Lyon et aussi plusieurs affaires à l'étranger, comme au Japon, aux États-Unis, en Suisse. "Puissent nos chefs, à Lyon, comme aux quatre coins du monde, longtemps cultiver les fruits de sa passion.", écrit le ministre dans un tweet.

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