Les crêpes à l'honneur — Chandeleur

Claudine Rigal
Février 2, 2021

Ce 2 février, c'est la Chandeleur, pour les chrétiens elle correspond à la présentation du Christ au Temple.

Afin d'encourager et de récompenser les nombreux pèlerins venus jusqu'à Rome pour fêter la Chandeleur, le pape Gélase 1er leur distribua des crêpes, donnant ainsi naissance à une tradition. Pour l'occasion, nous vous partageons une recette très simple à réaliser.

Si préparer des crêpes est une chose plutôt aisée même pour les cuisiniers les "moins doués", concocter des crêpes légères, sans aucune matière grasse, n'est pas forcément à la portée de tous.

La coutume veut que l'on fasse sauter la première crêpe de la main droite, tout en ayant une pièce dans la main gauche. Cette tradition date du Moyen Âge!

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